Saftig sjokoladekake av Avocado, dadler og banan

Brownies konsistens- Lite karbohydrater – Bra med protein – Sunt fett – Produserer lykke – Deilig konfekt smak

Næringinnhold per servering: Kcal: 164,8  Protein: 9,9  Karbohydrat: 5,2 Kostfiber: 8,7  Fett: 9,2

DSC_0670

Denne deilige avocadokaken har konsistens som brownies og smaker som en saftig mørk sjokoladekake.

God dagen, folkens! Denne uken har jeg gjort et lite kake eksperiment. Min kjære laget i sommer en kake på bare avocado og kakao, og det var jo kjempe fascinerende! I denne delux varianten ble dommen en fullverdig sjokoladekake. It tastes like the real thæng! Og enda ektere enn vanlig kan man jo si, ettersom: Smør er erstattet med avocado + mager vaniljekesam. Banan og dadler er tilsatt for naturlig søtning og sin saftighet. Kokosmel + mandlelmel erstatter hvetemel og gir oss gode vitaminer og proteiner.

DSC_0661

Bland avocado sammen med eggedosis før du tilsetter mel og kakao

Jeg brukte dette:

2 avocados

5 dadler

1/2 banan

3 egg

200g mager vaniljekesam

2 ss Sukrin

DSC_0664

1-2-3 sjokoladen er klar for ovnen!

4ss Sukrin Gold

50 g Kokosmel

60 g Mandelmel

80g bakekakao

2 ts bakepulver

2 ts saft av sitron

1 vaniljestang + 1 ts vaniljesukker

Slik gjør du: Sett ovnen på 180g. Mix egg og sukrin til eggedosis. Rens og bland i avocado, dadler og banan  sammen med eggedosisen (kjøkkenmaskin). Rør inn mager vaniljekesam. Bland det tørre, og rør forsiktig inn til en jevn røre. Tilsett sukrin gold til slutt og smak deg til ønsket sødmenivå. Hell over i smurt form. Jeg brukte en paiform da jeg ikke visste om røren ville bli fast, men du kan fint bruke spiralform. (Den blir fast like fort som brownies.) Stek i midten av ovnen i ca 30min.

Tips: Server gjerne med supersunn soft-is eller friske bær og vanilje kesam.

Bon appetit! 🙂

DSC_0666

God søndag, og husk dessert!

Low- calorie bringebærkake

Rik på antioksidanter- kun 134 kcal per kake – Fantastisk smak

Næringsinnhold per servering: Kcal: 134  Protein: 10,7  Karbohydrat: 9,2  Kostfiber: 3,8 Fett: 1,3

DSC_0629

Søt og lett fristelse. Dette stykket er litt mindre enn hva beregnet i næringsinnholdet

At denne deilige smaksbomben er magrere enn andre kaker er vanskelig å tro!

Jeg elsker bringebær! Den søt-syrlige smaken, den nydelige fargen og de herlige vitaminene. Iblant digger jeg kaker også, og spesielt når ingrediensene ikke hates av kroppen min. I tillegg er denne enkel å lage. Du kan velge mellom kakeform i 24cm i diameter, eller en brødform på 1 1/2 liter.

Oppskriften gir 8 stykker.

Du trenger:

3 egg

1 dl sukrin

300g bringebær

DSC_0632

Tusen takk for kakefatet, Jane!

10 stk mandler (ca 10g)

200 g mager kesam

100 g Vanilje kesam

Vaniljestang

30 g Bake protein

50g Fibra fullkornsmel

50 g kokosmel

1 1/2 bakepulver

Slik gjør du: Sett ovnen på 200 grader. Visp egg og sukrin til eggedosis. Hakk mandlene og ha i røra. Tilsett kesam og vaniljestang. Bland kokosmel, fibra mel og bakepulver og sikt inn i røra. Hell over i smurt form og tilsett bærene og fordel dem jevnt. Stek i 30-35 min.

Enjoy! 🙂

DSC_0555

Kvernet vaniljestang fra Dr.Oetker fås kjøpt bl.a på Meny og er virkelig drøy i bruk (jeg har hatt min i 5mnd og bruker den ofte)