Havre-pannekaker av cottage cheese og banan

9,2 g protein per pannekake!! – Energirike- uten sukker – perfekt turmat- super frokost- digg!

DSC_0073

Havre-pannekake med bringebærkrem (kremen kommer i neste oppskrift)

Næringsinnhold per serving: Kcal: 80,6  Protein: 9,2  Karbohydrat: 7,0  Kostfiber: 0,6  Fett: 0,9

Wow, food heaven!! Jeg elsker når oppskrifter blir bedre enn forventa, det ble definitivt denne! Og ja-, du kan lett si at disse er proteinpannekaker, med sine 9,2g per pannekake (hele røra er på 100g protein!) . Enda et pluss med disse er at de er av Bjørn Havremel, som gir en solid energi. Elsker du havregrøt til frokost? Da er dette noe for deg! Perfekt som frokost, lunch, dessert eller nistepakke! Serveres med mager kesam, rørte bær, brunost,eller hjemmelaga soft- is.

DSC_0035

Hele røra ble på 11 pannekaker! (her har vi spist noen allerede :-p )

Det er mange ute der som spiser havregryn eller havregrøt som den ultimate frokost. Selv om jeg forsøker å holde nede karbohydrater fra hvete, så digger jeg energien fra havre! ( må vel bare passe på å være enda mer aktiv 😉 ) Anywho- disse pannekakene er perfekt å servere til besøkende eller som sunn familie eller alene-frokost. Jeg tar planlegger også disse i matpakken på neste langtur ( håper på en skitur ila vinteren..)

DSC_0069

Til mormor: Denne oppskriften er først og fremst til deg! Du som lærte meg å lage pannekaker når jeg var liten 🙂 Ja, og du syntes nok jeg brukte mye ukjente ingredienser i oppskriftene mine, men havre har du i skapet ditt- så det er bare å sette i gang 😉

Du trenger (11 stk)

3 eggehviter

1 egg

80g havremel

150g cottage cheese

100g mager vaniljekesam ( du kan også bruke mager DSC_0822kesam)

1 dl ekstra lett melk

1/2 banan ( kan også bruke 1 banan)

0,5 ts fiberhusk

1ts av blandingen: Kanel, kardemomme, nellik ( mest kanel)

1 vaniljestang eller 0,5 ts kvernet vaniljestang (dr. oetker)

1 ts bakepulver

1ts vaniljesukker

3-4 ss sukrin gold (smak deg til ønsket søtning)

30g Whey-80 Stevia – Vanilla fra Star Nutrition ( valgfritt)

Slik gjør du: Bland alt i kjøkkenmaskin. La stå i kjøleskapet i min 15min. Stek!  Har du ikke kjøkkenmaskin, bruk håndmixer. Mos banan og bland i det våte. Rør så inn det tørre.
Tilsett gjerne fiber husk til slutt.

PS: Havremel fås kjøpt på obs, mega og noen store rema-butikker. Jeg kjøpte på Obs 🙂 Her får du også kjøpt vaniljestang kverna jeg bruker i alt.

Bon appetit! 🙂

DSC_0066

Neste oppskrift: Sukkerfri bringebærkrem – Kommer på onsdag!

Deilig kokosgrøt! (LCHF)

Lavkarbo – Rik på kostfiber – 18,5g Protein – 12,5g kostfiber – Fin til dessert – Deilig mellommåltid – Bra for fordøyelsen

Deilig,deilig,deilig!! Denne uken testet jeg en oppskrift på kokosgrøt fra en svensk lchf- side. Min skepsis (les: trodde det kunne bli litt kvalmt) ble motbevist og jeg ble totalt gira! Denne er lavkarbo, og meget rik på protein (Yes,yes!). Det kjekkeste er at den er SUPERENKEL å lage! Versegod 😉

DSC_0823

Min lunch: Kokosgrøt med kanel, kardemomme, vanilje protein, Mager vanilje Kesam og hakkede valnøtter 😀

Næringsinnhold per servering: Kcal: 239 Protein: 18,4 Karbohydrat: 7,1 Kostfiber: 12,5 Fett: 13

Dette er først og fremst et måltid, men du kan fint minske porsjonen og servere som dessert. Denne uken har jeg spist den til: Lunch, dessert og kveldsmat. Kan vel si jeg ble litt hekta 😉

https://i0.wp.com/lowcarbstore.dk/upload_dir/pics/Produkter/kokosnot-mjol_1.w240.h240.wm.jpg

Kokosmel. Foto: Lowcarbstore.dk

Du trenger ( en porsjon)

2 ss kokosmel

1/2 ts fiberhusk 

2 egg

0,5 dl melk

1,5 ss SukrinGold

vaniljestang/ vaniljepulver (har du ikke dette kan du evt bruke vaniljesukker, men for meg er ren vanilje essens et must)

DSC_0796DSC_0799DSC_0800

Slik gjør du: Ha gryten på middels varme. Pisk lett eggene. Visp inn melken. Strø over vaniljeessensen. Rør inn kokosmelet til en jevn konsistens (som semulegrøt) Må ikke koke. Rør inn sukrin. Rør til slutt inn fiberhusk. La stå i ca fem min. Ferdig! Server med: kanel og kardemomme, sukrin gold, vanilje proteinpulver, eple, mager vaniljekesam, hakkede nøtter eller rørte bær 🙂

Kokosgrøt er et hurra for alle lavkarbo-tilhengere, men også for alle som liker smaken av kokos og bra næring som kosemat.

DSC_0831

Min lunch sammen med jordbær proteinshake

Ang. Kokosmel og pris vs næring: Hovedrollen i denne oppskriften er jo kokosmel (som da er kjøttet fra kokosnøtt) Ved første øyenkast virker det dyrt ( 60kr for 400g på sunnkost) MEN (til dens forsvar). I en porsjon er det ca 24g, dvs ca 16 porsjoner i en melpakke. Dvs ca 3.7 kr per porsjon. Og med tanke på at en kopp kaffe koster 58 kr enkelte steder(!!), betaler jeg LETT dette for et digg lavkarbo- høyprotein måltid som smaker himmelsk. Dessuten inneholder annen grøt som havre og semulegryns masse karbohydrater og lite protein. Bare en liten forsvarstale for kokosen sin skyld :-p

Coconut love

Bon appetit! 🙂

Inspirert av: LCHF Recept

Kremgelé uten fløte

Mager juledessert- Kalorifattig- laget på kesam- Proteinrik

Næringsinnhold per servering: Kcal 84 Protein: 9,1  Karbohydrat: 8,9 Kostfiber: 1 Fett: 0,6

God lørdag folkens! Her kommer en mager og enkel dessert for den søt-hungrige. Jeg spiser MYE mager kesam med bær og  ZERoh, og da laget jeg like gjerne en dessert ut av det. Den lages på 1-2-3!

DSC_0775

Frokosten har fått dessert-look! 😉

Først så gjorde jeg feilen å ikke bruke nok vann, så vær obs på det. Personlig syns jeg ZERoh sine null-kalori drikker er fantastiske! Fun light kan også benyttes. Du tar den du liker best! 🙂

Du trenger:

2 bokser mager vaniljekesam

3 dl ZERoh.

5 ts gelantinpulver (10 gelantinplater)

8 dl vann

2 ss Sukrin Melis

200 jordbær eller andre bær

1 vaniljestang ( ja, jeg bruker nesten alltid vaniljestang, hehe. Husk Dr. oetkter sitt vaniljestangkvern)

Slik gjør du: Bland saft og vann i en gryte, tilsett gelentinpulver og varm opp (ikke kok!). Hell gelén i en form og avkjøl i kjøkeskapet. Når den er kald (ikke stiv) pisker du inn mager kesam til den er fri for klumper. Tilsett vaniljen, SukrinMelis og bærene. Sett kaldt i kjølpeskapet i ca 3-4 timer. Server! 🙂

ZEROH

Deilig saft uten kalorier! Foto: ZERoh

Ha en finfin lørdag alle sammen! Nå skal jeg gjøre 5 dag på 30 day squat challenge, og så ut på kafè med ei god venninne (tviler på de har så mye sunne desserter der…I så fall rapporterer jeg tilbake 😉 ) Blogges!

Protein julekaker!

Masse protein- 56 kcal per kake- Minimalt karbohydrater – Perfekt trenings-og studie snacks – smaker jul

DSC_0682

Et glass melk til kakene er et must!

Næringsinnhold per kake: Kcal 56 Protein: 4,8 Karbohydrat: 0,7  Kostfiber: 1,8  Fett: 3,2

O jul med din glede!! Vi er langt ute i desember og folk har for lengst startet kakebakingen. Jeg elsker tradisjoner, og ville ikke vært foruten julekakene. Allikevel tenkte jeg en sunn versjon var på sin plass. Disse ble kjempegode, og myke. Jeg skal teste ut flere varianter innen måneden er over.

Du trenger (gir 16 kaker)

50g smør

4ss Sukrin Gold

2ss mager vanilje kesam (i erstatning for ekstra smør)

4 eggehviter

40g kokosmel

50g Mandelmel

40g Bake Protein

1ts mix av Nellik, kanel, kardemomme

DSC_0671

Disse kan du spise mangen av med god samvittighet.

Slik gjør du: Sett ovnen på 180 grader. Bland smør og sukrin sammen. Mix i eggehviten og kesam. Bland det tørre sammen og sikt/hell over det våte og rør for hånd eller i mikser. Form små kaker på bakepapir, og stek midt i ovnen i ca 15-20 min. Voila!

God baking!

Inspirert av: Fitnessblogger Athena

Supersunn SOFT-IS!

Kvalitetsprotein – Aminosyrer- Antioksidanter- Mettende

I dag våknet jeg og hadde sykt lyst på soft-is. Løsningen var ikke å løpe bort på Narvesen eller Mcdonalds, men utrolig enkel var den!!  Desserten ble amazing og sunnere enn jeg kan fatte.

DSC_0675

Jeg serverte min i cocktail glass, og drysset over Dr.Oetker prisesse strø 😉

Næringsinnhold per servering: Kcal 160  Protein: 7,9 Karbohydrat: 9,8

Søndags feiring! Enten du var ute i går, eller skal/har vært på trening i dag så er dette isen for deg. Jeg er et iskrem-menneske. Jeg elsker is mer enn jeg kan forklare. Denne består av frossen frukt og rå eggeplomme, noe som betyr en rekke antioksidanter, og høykvalitetsprotein. Rå eggeplomme er anbefalt å få i seg av ernæringsfysiologer og er ypperlig for en kremete konsistens på isen. Men nå skal jeg ikke bable, du er vel sulten?

Lets get to it!

Du trenger: (4 porsjoner)

5 eggeplommer

400g dypfrossen frukt ( jeg kjøpte blanding av banan, bringebær og jordbær.)

DSC_0659

Mix eggedosis og knuste bær og vips, soft-isen er klar!

2 ss sukrin, 1ss sukrin melis ( søtning av ditt valg)

3 ss mager vaniljekesam

1 vaniljestang/ 1ts vaniljepulver, eller kvernet vaniljestang

Slik gjør du:

Lag eggedosis av eggeplommer og sukrin i en bolle. Mos frukten i kjøkkenmaskin/blender. Bland sammen frukten og eggedosisen til du får en kremete blanding. Hell oppi vaniljestang, sukrinmelis (etter søtningshehov) og mager vaniljekesam.

PS: Jeg har ikke fryser, så bærene hadde tint litt. Har du dypfrosne bær vil softisen være enda fastere. Du kan jo evt. fryse den litt før servering.

Bon appetit og god søndag! ❤

DSC_0666

Deilig kremete konsistens i min nye foodprocessor!

Inspirert av: Fra jord til bord 

Low- calorie bringebærkake

Rik på antioksidanter- kun 134 kcal per kake – Fantastisk smak

Næringsinnhold per servering: Kcal: 134  Protein: 10,7  Karbohydrat: 9,2  Kostfiber: 3,8 Fett: 1,3

DSC_0629

Søt og lett fristelse. Dette stykket er litt mindre enn hva beregnet i næringsinnholdet

At denne deilige smaksbomben er magrere enn andre kaker er vanskelig å tro!

Jeg elsker bringebær! Den søt-syrlige smaken, den nydelige fargen og de herlige vitaminene. Iblant digger jeg kaker også, og spesielt når ingrediensene ikke hates av kroppen min. I tillegg er denne enkel å lage. Du kan velge mellom kakeform i 24cm i diameter, eller en brødform på 1 1/2 liter.

Oppskriften gir 8 stykker.

Du trenger:

3 egg

1 dl sukrin

300g bringebær

DSC_0632

Tusen takk for kakefatet, Jane!

10 stk mandler (ca 10g)

200 g mager kesam

100 g Vanilje kesam

Vaniljestang

30 g Bake protein

50g Fibra fullkornsmel

50 g kokosmel

1 1/2 bakepulver

Slik gjør du: Sett ovnen på 200 grader. Visp egg og sukrin til eggedosis. Hakk mandlene og ha i røra. Tilsett kesam og vaniljestang. Bland kokosmel, fibra mel og bakepulver og sikt inn i røra. Hell over i smurt form og tilsett bærene og fordel dem jevnt. Stek i 30-35 min.

Enjoy! 🙂

DSC_0555

Kvernet vaniljestang fra Dr.Oetker fås kjøpt bl.a på Meny og er virkelig drøy i bruk (jeg har hatt min i 5mnd og bruker den ofte)