Lavkarbo – Rik på kostfiber – 18,5g Protein – 12,5g kostfiber – Fin til dessert – Deilig mellommåltid – Bra for fordøyelsen
Deilig,deilig,deilig!! Denne uken testet jeg en oppskrift på kokosgrøt fra en svensk lchf- side. Min skepsis (les: trodde det kunne bli litt kvalmt) ble motbevist og jeg ble totalt gira! Denne er lavkarbo, og meget rik på protein (Yes,yes!). Det kjekkeste er at den er SUPERENKEL å lage! Versegod 😉
Min lunch: Kokosgrøt med kanel, kardemomme, vanilje protein, Mager vanilje Kesam og hakkede valnøtter 😀
Næringsinnhold per servering: Kcal: 239 Protein: 18,4 Karbohydrat: 7,1 Kostfiber: 12,5 Fett: 13
Dette er først og fremst et måltid, men du kan fint minske porsjonen og servere som dessert. Denne uken har jeg spist den til: Lunch, dessert og kveldsmat. Kan vel si jeg ble litt hekta 😉
Kokosmel. Foto: Lowcarbstore.dk
Du trenger ( en porsjon)
2 ss kokosmel
1/2 ts fiberhusk
2 egg
0,5 dl melk
1,5 ss SukrinGold
vaniljestang/ vaniljepulver (har du ikke dette kan du evt bruke vaniljesukker, men for meg er ren vanilje essens et must)
Slik gjør du: Ha gryten på middels varme. Pisk lett eggene. Visp inn melken. Strø over vaniljeessensen. Rør inn kokosmelet til en jevn konsistens (som semulegrøt) Må ikke koke. Rør inn sukrin. Rør til slutt inn fiberhusk. La stå i ca fem min. Ferdig! Server med: kanel og kardemomme, sukrin gold, vanilje proteinpulver, eple, mager vaniljekesam, hakkede nøtter eller rørte bær 🙂
Kokosgrøt er et hurra for alle lavkarbo-tilhengere, men også for alle som liker smaken av kokos og bra næring som kosemat.
Min lunch sammen med jordbær proteinshake
Ang. Kokosmel og pris vs næring: Hovedrollen i denne oppskriften er jo kokosmel (som da er kjøttet fra kokosnøtt) Ved første øyenkast virker det dyrt ( 60kr for 400g på sunnkost) MEN (til dens forsvar). I en porsjon er det ca 24g, dvs ca 16 porsjoner i en melpakke. Dvs ca 3.7 kr per porsjon. Og med tanke på at en kopp kaffe koster 58 kr enkelte steder(!!), betaler jeg LETT dette for et digg lavkarbo- høyprotein måltid som smaker himmelsk. Dessuten inneholder annen grøt som havre og semulegryns masse karbohydrater og lite protein. Bare en liten forsvarstale for kokosen sin skyld :-p
Coconut love
Bon appetit! 🙂
Inspirert av: LCHF Recept
Noen som har prøvd med annen type melk? Skal ikke ha vanlig melk og rismelk etc. er jo ikke akkurat lavkarbo, vel?
Hei, Jeg har prøvd med soyamelk (viva soy) og jeg har lest oppskrifter som lister opp kokosmelk, om det går fint?. Bare ikke la det koke. Med 7,1 g karbohydrater per porsjon og sine 13g fett vil jeg si at det kvalifiserer for lavkarbo, eller? Sammenlignet med annen grøt er du fort oppe i 60g karbohydrater per porsjon. Gi meg en lyd om du tester med annen melk 🙂 Hilsen Helene
Hei! Kjempegod grøt! 🙂 Vil ikke karbohydratinnholdet bli litt lavere om man bruker fløte istedet for melk?
Hei, Så bra du likte grøten 😀 Fløte inneholder 2,9 karbs per 100g- og ekstra lett melk inneholder. 4,5g. De få grammene du sparer er lite i forhold til mengde kalorier (330 kalorier mer i fløte!!….) og fett fra fløten- med tanke på at du vil spise dette til hverdags, og ikke bare dessert 🙂 Var det et ok svar?
Grauten blei knallgod, når eg brukte litt meir enn ein halv desiliter melk 🙂 🙂 skal nok bruka denne ein del ja , om den ikkje får blodsukkeret for høgt opp då 🙂 men kokos skal no vera bra, verre med melka 🙂 får sjå etter ei stund kor høgt det har blitt 🙂 Takk for eit velsmakande alternativ uansett 🙂 🙂
Så kjekt den fallt i smak! 🙂 🙂 🙂 Jeg lager denne minst et par ganger i uken. Enkelt å lage og gøy å servere 🙂